अच्छे पाचन से लेकर कम कोलेस्ट्रॉल तक, यहां जानिए जिमीकंद के 5 कमाल के फायदे

यह खट्टा है, यह मीठा है, यह स्वादिष्ट है और यह स्वस्थ है। हम बात कर रहे हैं जिमीकंद की! यह कम ज्ञात सब्जी सर्दियों का आनंद है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। जिमीकंद एक ऐसी सब्जी है जिसे आपके सर्दियों के आहार का हिस्सा होना चाहिए और यहां इसके कुछ फायदे हैं।

जिमीकंद एक उष्णकटिबंधीय कंद फसल है और व्यापक रूप से भारत और कई अन्य एशियाई देशों में भी खेती की जाती है। इसकी बाहरी त्वचा भूरे रंग की होती है और अंदर से हल्के पीले रंग की होती है। जिमीकंद एक हाथी के पैर का रूप देता है और इसलिए इसका नाम हाथी पैर यम है।

जिमीकंद को कई तरह से बनाया जा सकता है – jimikand curry, जिमीकंद चिप्स, जिमीकंद चटनी आदि, ये सभी इसे अपने आहार में शामिल करने और इसके लाभों को प्राप्त करने के शानदार तरीके हैं।

जिमीकंद के 5 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

1. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

जिमीकंद खाने से दिमागी सेहत बढ़ती है। “इसमें एक असाधारण यौगिक शामिल है जिसे डायोसजेनिन कहा जाता है। यह न्यूरॉन्स के विकास में मदद करता है और मस्तिष्क के काम को बढ़ाता है, ”पोषण विशेषज्ञ अवनी कौल कहती हैं। जिमीकंद खाने से आपका दिमाग और याददाश्त तेज रहेगी।

2. सूजन कम करता है

कौल का कहना है कि जिमीकंद में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने में उपयोगी होते हैं। जीर्ण सूजन मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याओं और मोटापे जैसी विभिन्न चिकित्सीय स्थितियों के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है। जिमीकंद जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थ खाने से पुरानी सूजन को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।

3. कैंसर रोधी गुण

जिमीकंद कई एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है जिनमें शक्तिशाली कैंसर विरोधी गुण होते हैं। कौल ने एक पशु अध्ययन की ओर ध्यान आकर्षित किया, जिसमें यह पाया गया कि रतालू युक्त आहार ने पेट के कैंसर के विकास को काफी कम कर दिया। इस तरह के प्रभाव यम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से संबंधित थे। यह इंगित करता है कि इन कंदों में कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक कार्य हो सकता है।

4. कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला एजेंट

जिमीकंद शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। कौल बताते हैं कि जिमीकंद के पास है ओमेगा -3 फैटी एसिड और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही यह एलडीएल और वीएलडीएल के स्तर को कम करता है। इस भोजन में 0.2-0.4 प्रतिशत वसा के साथ-साथ उच्च स्तर के 1.7-5 प्रतिशत फाइबर होते हैं। यह जिमीकंद को वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।

5. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों को नियंत्रित करता है

जिमीकंद अनियमित मल त्याग के उपचार में उपयोगी माना जाता है, विशेष रूप से कब्ज के मामलों में। जिमीकंद डायरिया और पेचिश के इलाज में भी सहायक है और प्रोबायोटिक्स के पूरक द्वारा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अच्छे स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है।