इस तरह बनाएं बच्चों की पसंदीदा मैंगो आइसक्रीम, जानिए रेसिपी

गर्मी का मौसम यानी आम और आइसक्रीम का मौसम. गर्मी में बच्चे आइसक्रीम बड़े शौक से खाते हैं. बच्चों को मार्केट के अलावा घर पर बनी आइसक्रीम भी खूब पसंद आती है. खासतौर से मैंगो आइसक्रीम तो बच्चों की फेवरेट होती है. आप घर में आसानी से मैंगो आइसक्रीम बना सकते हैं. आम से बनी आइसक्रीम खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है उतनी ही पौष्टिक भी होती है. अगर आप भी अपने बच्चे को रोज-रोज मार्केट वाली आइसक्रीम नहीं खिलाना चाहते हैं तो घर में आसानी से मैंगो आइसक्रीम बना सकते हैं. जानिए रेसिपी.

मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री (Mango Ice Cream Ingredients)

  • 2 बड़े पके आम
  • 1/2 लीटर दूध
  • 200 ग्राम क्रीम
  • 100 ग्राम चीनी
  • 2 टेबल स्पून कार्न फ्लोर

मैंगो आइसक्रीम बनाने की रेसिपी (Recipe Of Mango Ice Cream)

1- सबसे पहले दूध को किसी कढ़ाही में गर्म होने के लिए रख दें और करीब 1/4 कप दूध बचा लें.
2- जब तक दूध में उबाल आए. आप आम के छिलके हटाकर काट लें.
3- आम से सारा पल्प निकाल लें और आम की 2 स्लाइस अलग रख दें.
4- आम की दोनों स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़े में काट कर रख लें.
5- अब आम के पल्प और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लें.
6- इस बीच दूध को चलाते रहें और गाढ़ा होने दें. बचे हुए ठंडे दूध में कॉर्न फ्लार डालकर घोल बना लें.
7- अब कॉर्न फ्लार वाले दूध को उबलते हुए दूध में मिला दें और लगातार 5-6 मिनिट तक चलाते रहें.
8- अब दूध आइसक्रीम के लिए तैयार हो गया है और गैस बंद कर दें.
9- जब दूध अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लें.
10- अब इस दूध में आम के छोटे टुकड़े भी मिला दें.
11- आइसक्रीम के लिए तैयार पेस्ट को किसी एयरटाइट कन्टेनर में भरकर इसमें थोड़े आम के बारीक कटे टुकड़े और मिला दें.
12- कंटेनर को फ्रिज में 7-8 घंटे तक रख दें. तैयार है स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रीम.

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