केरल मटका चावल पाल पायसम | टूटा हुआ मटका पायसम

केरल मटका चावल पाल पायसम | टूटा हुआ मटका पायसम | लाल चावल पायसम | पाल पायसम | अंबलपुझा पाल पायसम | चावल की खीर | दूध पायसम | बेस्ट पाल पायसम | सद्या विशेष चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ। चेक आउट मट्टा चावल पाल पायसम वीडियो रेसिपी और अगर आपको वीडियो पसंद आए तो pls मेरे चैनल को SUBSCRIBE करें

झटपट पॉट केरला पाल पायसम | मट्टा पायसम | लाल चावल की खीर टूटे हुए मटका चावल के साथ एक आसान, समृद्ध केरल शैली का गुलाबी पायसम है। परंपरागत रूप से पाल पायसम सिर्फ 3 सामग्रियों से तैयार किया जाता है। चावल को दूध में एक साथ घंटों तक पकाया जाता है जो पायसम को सबसे अच्छा स्वाद देता है। आईपी ​​​​संस्करण समय बचाता है और स्वाद में कोई समझौता नहीं करता है।

पर कूदना:

क्या मुझे केरला पाल पायसम के लिए टूटे हुए मटके का उपयोग करना चाहिए?

मैं दूध पायसम के लिए टूटे हुए मटके का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह सबसे अच्छी बनावट और स्वाद देता है। मैंने दुकान से खरीदा हुआ टूटा हुआ मटका इस्तेमाल किया है। आप लाल चावल और दाल को मिक्सी में तब तक भून सकते हैं जब तक कि वे छोटे लाल चावल के दाने न बन जाएं। पीसने से बचें

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अच्छे से धो ले फिर पायसम बना ले

चावल को हमेशा अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए तब पायसाम तैयार करें

क्या मैं पाल पायसम के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूं?

हां, आप अपनी पसंद की किसी भी चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं कभी-कभी सफेद और डेमेरारा चीनी के संयोजन या अकेले सफेद चीनी के साथ पायसम तैयार करता हूं। आप अपनी पसंद की कोई भी चीनी मिला सकते हैं। साथ ही चीनी की मात्रा को अपनी मिठास के अनुसार एडजस्ट कर लें।

क्या मैं गुलाबी लाल चावल पाल पायसम को चावल या दलिया मोड में पका सकता हूँ?

मैंने तीनों तरीकों से राइस पायसम बनाने का प्रयोग किया है और पाया है कि एक “भाप” रसोइया सही पाल पायसम बनाता है।

क्या मैं पायसम के लिए कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकता हूं?

अच्छे के लिए अम्बालापुझा दूध खीर में हमेशा साबुत वसा वाले दूध का ही प्रयोग करें। आप 2% दूध का उपयोग कर सकते हैं लेकिन 1% दूध से बचें।

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क्या मुझे पायसम बनाने के लिए गर्म दूध का इस्तेमाल करना चाहिए?

मैंने सीधे फ्रिज से ठंडा दूध इस्तेमाल किया है। चूंकि हम चावल और दूध पकाने जा रहे हैं, हम पायसम बनाने के लिए ठंडे दूध का उपयोग कर सकते हैं

क्या मैं उबलता पायसम छोड़ सकता हूँ?

इंस्टेंट पॉट रेड राइस खीर को “स्टीम मोड” में पकाने के बाद, दूध की खीर पक जाती है, लेकिन सबसे अच्छे चावल की खीर के लिए खुले बर्तन में पायसम उबालना न छोड़ें

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केरल पाल पायसम

मटका चावल पायसम

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टिप्पणी

अवयव

  • 1/4 कप मटका टूटे चावल
  • 4 कप + 1/2 कप साबुत वसा वाला दूध
  • 1 कप चीनी

निर्देश

  • एक कोलंडर में टूटे हुए मटका चावल लें। पानी साफ होने तक अच्छी तरह धो लें। पानी निथार कर एक तरफ रख दें

  • टूटा हुआ मटका चावल, ठंडा दूध और चीनी डालें; अच्छी तरह से मलाएं

  • सुनिश्चित करें कि वेंट “सीलिंग” स्थिति में है। “स्टीम” मोड दबाएं और 30 मिनट तक पकाएं। प्राकृतिक दबाव मुक्त करें

  • प्रेशर कम होने के बाद स्वाभाविक रूप से बर्तन को ध्यान से खोलें और अच्छी तरह मिलाएँ

  • सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से पके हैं

  • “सौते मोड” में आईपी चालू करें और 15 मिनट और पकाएं। पायसम को एक खुले बर्तन में उबालने से यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाता है इसलिए इस चरण को न छोड़ें। बीच-बीच में अच्छी तरह मिला लें

वीडियो

टिप्पणियाँ

  1. मट्टा राइस ग्रिट्स पाल पायसम को एक अद्भुत बनावट देते हैं। मैंने स्टोर-खरीदा इस्तेमाल किया इसके बजाय आप मटका चावल दाल सकते हैं
  2. यदि आप चावल को पीसते हैं तो यह पाउडर में बदल सकता है और पायसम गाढ़ा हो जाएगा
  3. केरला पाल पायसम बनाने के लिए अधिमानतः पूरे वसा वाले दूध का उपयोग करें
  4. चीनी को अपनी मिठास के अनुसार एडजस्ट करें
  5. अगर आप बहते पायसम पसंद करते हैं तो दूध बढ़ा दें
  6. आप अपनी पसंद के मेवा डाल सकते हैं
  7. पायसम को और 15 मिनट तक उबालने से यह स्वादिष्ट बन जाता है इसलिए इसे छोड़ना न भूलें
  8. आप इलायची पाउडर, केसर, या कोई भी अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं लेकिन पायसम का स्वाद अपने आप बढ़ जाता है

अवयव

1/4 कप मटका टूटे चावल

4 कप + 1/2 कप साबुत वसा वाला दूध

1 कप चीनी

स्टेप बाई स्टेप तस्वीरों के साथ केरल मट्टा पाल पायसम बनाने की विधि

  • एक कोलंडर में टूटे हुए मटका चावल लें। पानी साफ होने तक अच्छी तरह धो लें। पानी निथार कर एक तरफ रख दें

  • टूटा हुआ मटका चावल, ठंडा दूध और चीनी डालें; अच्छी तरह से मलाएं

  • सुनिश्चित करें कि वेंट “सीलिंग” स्थिति में है। “स्टीम” मोड दबाएं और 30 मिनट तक पकाएं। प्राकृतिक दबाव मुक्त करें

  • प्रेशर कम होने के बाद स्वाभाविक रूप से बर्तन को ध्यान से खोलें और अच्छी तरह मिलाएँ

  • सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से पके हैं

  • “सौते मोड” में आईपी चालू करें और 15 मिनट और पकाएं। पायसम को एक खुले बर्तन में उबालने से यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाता है इसलिए इस चरण को न छोड़ें। बीच-बीच में अच्छी तरह मिला लें


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