फ्रूट चाट – मंजुला की रसोई – भारतीय शाकाहारी व्यंजन विधि
फ्रूट चाट, इंडियन फ्रूट सलाद
यह एक उज्ज्वल, रंगीन और ताज़ा फल चाट (स्नैक) है जिसे फलों के सलाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं और मेरे भाई-बहन फलों की चाट का इंतजार करते थे, जो हमारे दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में नियमित रूप से परोसी जाती थी। यह विभिन्न प्रकार के ताजे, मौसमी फल खाने का एक स्वादिष्ट तरीका था। यह अपने आप में किसी भी भोजन को चमका देगा, और यह दिन के किसी भी समय बहुत अच्छा लगता है।
- 2 संतरे का छिलका हटाकर प्रत्येक भाग को ½ इंच में काट लें
- 1 सेब को छीलकर ½ इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 पक्का केला लगभग ¼ इंच के गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी
- 1 कप अंग्रेजी या एशियाई ककड़ी को ¼ इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कटा हुआ धनिया
ड्रेसिंग
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच अदरक का रस
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
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एक बड़े कटोरे में, फल और ककड़ी को हरी मिर्च और धनिया के साथ मिलाएं। टॉस करें और अलग रख दें।
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एक छोटी कटोरी में सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है। सर्व करने के लिए तैयार होने पर ड्रेसिंग को फलों के ऊपर डालें।
सलाह मैंने इस चाट में कई तरह के फलों का इस्तेमाल किया है. हालाँकि, मैं हमेशा संतरे और केले रखता हूँ, क्योंकि वे डिश में बहुत सारे रंग और बनावट जोड़ते हैं।
