मसालेदार प्रेशर कुकर मटन करी रेसिपी

  • स्पाइसी प्रेशर कुकर मटन करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मटन को मेरिनेट कर लें.

  • मटन को मेरिनेट करने के लिए, एक बड़े कटोरे में, धुले और साफ किए हुए मटन को दही, नमक, नींबू का रस और हल्दी पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम एक घंटे के लिए ढककर अलग रख दें।

  • प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।

  • कढ़ी बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर घी गरम करें; साबुत मसाले, तेज पत्ता, लौंग, इलायची, सौंफ और दालचीनी डालें।

  • जब सारे मसाले चटकने लगे तो हरी मिर्च डालें। 30 सेकंड के लिए या कच्ची महक जाने तक भूनें।

  • इसके बाद, प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और मीट मसाला डालें और एक और मिनट के लिए भूनते रहें।

  • एक बार जब यह मटन करी मसाला मिश्रण एक साथ आ जाए, तो टमाटर प्यूरी डालें, ढककर 2 मिनट तक पकाएँ। जब आपको लगे कि कच्चा टमाटर छोटा हो गया है, तो मटन को मैरिनेड के साथ डालें।

  • अच्छी तरह से हिलाओ, नमक और मसाले की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें।

  • प्रेशर कुकर को बंद करें और मटन करी को लगभग 5-6 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें और आँच बंद कर दें। दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। फिर खोलें और कसूरी मेथी डालें।

  • मटन करी को हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

  • स्पाइसी प्रेशर कुकर मटन करी रेसिपी को किसी के भी साथ परोसिये और खाइये साबुत गेहूं लच्छा पराठा और टमाटर प्याज खीरा रायता सप्ताहांत के खाने के लिए।

  • Source link

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    %d bloggers like this: