मूगा गाठी (नारियल के पेस्ट में अंकुरित मूंग) पकाने की विधि

मूगा गाठी या मूगछे गाठी गोवा का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे आमतौर पर मंदिरों में परोसा जाता है। यह व्यंजन एक स्वादिष्ट नारियल की ग्रेवी में हरे चने या मूंग के स्प्राउट्स का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे सरसों के पत्तों और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है। यह एक प्योर वेज डिश है जिसे बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है। फिर भी, यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट लगता है कि आप और अधिक खाना चाहेंगे। यह व्यंजन धार्मिक कार्यों और त्योहारों जैसे विशेष अवसरों पर भी बनाया जाता है जहाँ हम शुद्ध शाकाहारी भोजन करते हैं। यह पूरी के साथ सबसे अच्छा लगता है, लेकिन कुछ लोग इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं।

क्या आप जानते हैं मूंग के स्प्राउट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। वे प्रोटीन में समृद्ध हैं और विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं। वे कोलेस्ट्रॉल कम करने और वजन कम करने में मदद करते हैं।

मूगा गाठी के साथ परोसें पुरी या एक उत्तम भोजन के लिए उबले हुए चावल।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप गोवा की अन्य रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं जैसे कि

  1. गोअन काजू करी
  2. गोवा मशरूम
  3. अमलेची उद्दामेथी
  4. गोवा कद्दू सब्जी

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