स्टफ्ड कैबेज रोल्स रेसिपी क्रीमी टोमैटो गार्लिक सॉस के साथ

  • क्रीमी टोमैटो गार्लिक सॉस के साथ स्टफ्ड कैबेज रोल्स रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम सॉस की तैयारी करेंगे और इसे तैयार रखेंगे.

  • टमैटो सॉस बनाने के लिए एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें और इसे भूरा न होने दें।

  • टमाटर की प्यूरी में थोड़ा सा नमक, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालकर उबाल आने दें। एक उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और 4 से 5 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

  • जब चटनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो इसमें तुलसी के पत्ते, कुटी काली मिर्च और ताजी क्रीम डालकर चलाएं। नमक को चैक करें और उसके अनुसार स्वाद को समायोजित करें।

  • क्रीमी टोमैटो गार्लिक सॉस तैयार है. रद्द करना।

  • स्टफ्ड गोभी के रोल के लिए फिलिंग बनाने के लिए, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।

  • मशरूम और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि मशरूम नीचे से पक न जाए। एक बार हो जाने के बाद, पके हुए चावल में काली मिर्च और मिश्रित जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे एक स्वाद दें और नमक और मसाले को तदनुसार समायोजित करें। स्वाद हल्का होना चाहिए और बनावट नरम होनी चाहिए। एक तरफ रख दें।

  • पत्ता गोभी के रोल के लिए, पत्ता गोभी के पत्तों को सावधानी से अलग कर लें।

  • पानी के एक बर्तन को तेज आंच पर तेज उबाल लें, जब यह उबलने की अवस्था में पहुंच जाए, तो आंच को कम कर दें और एक बार में एक पत्ती को गर्म पानी में डुबो दें।

  • इसे एक मिनट के लिए डूबा कर रखें और उबलते पानी के बर्तन से निकाल लें। एक किचन टॉवल पर अतिरिक्त पानी निकाल दें और इस प्रक्रिया को 3 से 4 और पत्तियों के लिए दोहराएं।

  • स्टफ्ड पत्तागोभी रोल्स को इकट्ठा करने के लिए, पत्तागोभी के पत्ते को समतल सतह पर रखें।

  • पत्ती के एक कोने पर, फिलिंग मिश्रण रखें, पत्तागोभी के पत्ते के विपरीत किनारों को फिलिंग को सुरक्षित करने के लिए लंबवत मोड़ें और फिर क्षैतिज रूप से रोल करें।

  • सभी स्टफ्ड गोभी रोल और पैलेस के लिए एक सर्विंग प्लैटर पर इसे दोहराएं, उनके ऊपर मसालेदार टमाटर लहसुन की चटनी डालें और परोसें।

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